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☞  ごはん と 和菓子  itoのお菓子は いとをかし
すっぱいぶどう
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hola!


日記でもいいからこまめに更新したいと思いつつ
なかなかできずにおりまする


今回おもしろいご注文がありました◎


有川浩さんの「図書館戦争」より
手塚光と柴崎麻子


分かります分かります。


ふと、昔の和菓子職人さんは
そのときの「いま」を和菓子に表しているのだから
いまの和菓子作家であるわたしが
「いま」の文学を和菓子にすることは
理にかなっているというかなんというか


在原業平の読んだ歌を
当時の和菓子職人さんが和菓子の意匠にしたように。



まぁ難しいことは置いといて
(秋なのでね。思考がはたらくようです)


「すっぱいぶどう」という童話を読むシーンがありまして

まずは葡萄の餡を。


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山梨の葡萄でジャムを作り
白餡と炊き上げたのがこちら☟


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そして出来上がったのがこちら


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菓銘「あまいぶどう」



一人ひとりに手土産で、ということだったので
ラッピングもしました◎



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こういうご注文、けっこう好きです。






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by ito-ito-wagashi | 2014-10-11 13:03
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